Чаще всего, для приготовления блюд используют домашнюю птицу - индейка, куры, утка, гусь, из дикой – куропатка, рябчик, фазан, глухарь.
Как повило, домашнюю птицу продают уже ощипанной и выпотрошенной, дичь продают в перьях и разумеется не потрошенной.
Блюда приготовленные из птицы менее калорийные, чем свинина или говядина, содержат большое количество уникальных полиненасыщенных жирных кислот и хорошо усваиваются.
Куриные окорочка – очень распространенный, доступный и любимый многими продукт. Небольшие нюансы приготовления помогут сделать из него настоящий деликатес.
Мясо куриной грудки – прекрасный диетический продукт. Оно нежирное, мягкое, отлично усваивается. А при правильном приготовлении может стать еще и настоящим деликатесом.
Как сохранить сочность курочки при жарке на обычной сковороде?
Наггетсы из курицы любимы и обожаемы многими. Они идеальны в качестве закуски и одиночного блюда.
Домашний гусь - это такой подарок судьбы, грех испортить :) Поэтому было решено его просто замариновать и запечь с яблоками. Результат был удивительный!
Это простой и быстрый, можно даже сказать «холостяцкий» способ превращения кусков курицы в праздничное блюдо. Для маринования куриного мяса годится любая русская горчица, которую нужно немного разбавить водой. Желательно вместо соли использовать овощную приправу «Кнорр».
Все любят пикник на природе с дружной, весёлой компанией. Ароматный шашлык дарит море удовольствия и чувство сытости. Этот рецепт куриного шашлыка очень простой.
Курятина – это неотъемлемая часть диеты Дюкана. Белков надо употреблять меньше, а жирное мясо вроде свинины или говядины употреблять запрещено, поэтому остается фантазировать и придумывать много разнообразных вкусностей из курицы.