Шоколадные трюфели - рецепт
Это не простые печенья, которых можно испечь сразу много - каждый трюфель требует времени и внимания на всем протяжении готовки.
Подробнее: Шоколадные трюфели - рецепт 6 комментариев
Десерты
Десерт это, как правило, сладкое блюдо, которое подают после всех основных к концу трапезы.
Сам термин переводится с французского как «расчищать стол». Обычно на десерт подают сладкие блюда, но это не правило, десертом могут служить не сладкие фрукты или к примеру орехи. Следует сказать, далеко не все сладости можно считать десертом, к примеру в азиатской кухне встречаются сладкие блюда из мяса, к десерту отношения не имеющие.
Для подачи блюд используют специальные десертные тарелочки, едят десертной ложкой, сервировка также включает специальный нож и вилку.
Торт - шоколадный бисквит с малиной
Под красивым названием шоколадный бисквит - Майкла Ричарда прячется бисквитный торт с апельсиновой пропиткой и слоями нежнейшего шоколадного мусса.
Шоколадно-сливочный десерт
Идею для этого рецепта шеф Чарли почерпнул в ресторане Witamer's в Брюсселе, где ему довелось попробовать десерт из шоколадного крема-ганаша и экстракта эстрагона.
Новогодний десерт змея
А я продолжаю выдумывать различные блюда к новогоднему столу 2013. Как вы наверное знаете, наступающий новый год – год змеи. А значить и блюда должны быть оформлены соответственно, в форме змеи.
Земляника с малиновым ликером и творогом
Симпатичный десерт, из свежей земляники, в сахарно-ликерном сиропе и с творожными клецками.
Десерт из груш и ягод
Простой, но вкусный и полезный десерт, из груш, и ягод (ягоды можно выбирать на свое усмотрение). В рецепте присутствует такой ингредиент как пахта – если ее у вас нет, то можно заменить аналогичным количеством кислого молока, или кефира.
Яблоки жареные в тесте
Рецепт довольно простой, яблоки нарезаются колечками, обваливаются в мучном кляре (жидкое тесто на пиве), и жарятся во фритюре. В итоге получаются - такие вот яблочные пончики.
Карамельная груша
Еще один десерт с использованием карамели. На этот раз, это будут груши, отваренные и залитые карамельной глазурью.
Карамельный десерт со сливочным кремом
Этот карамельный десерт, наверняка понравится детям, только ликер в таком случае конечно использовать не стоит. Десерт готовится в виде карамельных шариков, а подается с соусом из сливок, молока и орехов.
Десерт из земляники
Очень интересный десерт из земляники - согласно рецепту, мелко нарезанную землянику смешивают с соком апельсина, вином и желируют при помощи желатина. А подают, как клубнику со взбитыми сливками.