Сосиски в тесте запеченные
Сосиски в тесте любимы многими, но, к сожалению, их вкус напрямую зависит от качества теста.
Предлагаем вам попробовать дрожжевое тесто на воде, в состав которого входят яйца, масло топленое и дрожжи.
Ингредиенты.
Вода кипяченная теплая – 125-150мл. (в зависимости от муки);
Дрожжи – 5 гр.;
Мука в.с. – 300-400гр.;
Яйца – 1 шт.;
Масло топленое или растительное – 1 ст.л.;
Сода: 1ч.л.;
Соль – щепотка.
Время приготовления: 2,5 часа.
Как приготовить сосиски в тесте?
Способ приготовления запеченных в духовке сосисок в тесте
В воду добавляем дрожжи, соль.
После полного растворения в воде дрожжей постепенно по паре ложек добавляем муку и соду.
После замешивания теста добавляем в него яйцо и масло.
Вновь все замешиваем. Тесто должно получиться равномерно желтым: если тесто «полосатое» (как на фото), замешивайте дальше.
У нас получилось красивое, в меру упругое тесто. Его нужно поставить в теплое место на 1-2 часа.
Когда тесто будет готово, оно поднимется в несколько раз и станет внутри пористым, как сыр.
Готовое тесто делим на части каждую часть скручиваем в тонкую колбаску (жгут).
Колбаску слегка сплющиваем и закручиваем в нее сосиски.
Готовые сосиски в тесте выпекаем при 200 градусах до золотистого румянца. Более интенсивного цвета можно добиться, промазав верх пирогов взбитым яичным желтком.
Сосиски в тесте получились очень вкусными: мягкое, пушистое тесто просто тает во рту.
Приятного аппетита.
