Фрукты и овощи в меню отдалят старость
Ученые считают, что на наше здоровье существенное влияние оказывают так называемые свободные радикалы. Они образуются в организме в результате окислительных процессов, происходящих постоянно. С возрастом окисленность повышается, и свободные радикалы начинают медленно и верно разрушать организм.
Свободные радикалы способствуют снижению иммунной защиты организма и способствуют прогрессированию самых разных болезней. Именно они усиливают болезненные процессы при язвах, артрите, болезнях желудка.
Для борьбы с ними используются антиоксиданты (антиокислители). Их свойства благотворно влияют на здоровье, а значит, и на продление жизни. Антиоксиданты помогают в регенерации тканей.
Есть фармацевтические антиоксиданты, но есть и антиоксиданты, содержащиеся в растительных продуктах. Их и надо включать в свое ежедневное меню. Продукты природного происхождения содержат в себе сильнодействующие вещества, позволяющие значительно замедлить окисление, или прокисание, организма. Одним из самых эффективных антиоксидантов является чеснок, полезные свойства которого никем не оспариваются. Давно замечено, что любители фруктов и овощей значительно реже болеют раком.
Природа сделала так, что за миллионы лет растения, защищаясь от прокисания, научились вырабатывать антиоксиданты, а человек, употребляя их в пищу, насыщает свой организм этими полезными веществами, замедляя окислительные процессы в нем.
Разрушению организма эффективно препятствуют биофлавоноиды. Как правило, больше всего их содержится во фруктах, овощах, ягодах, окрашенных в темные тона, поэтому им и надо отдавать предпочтение. Это черника, свекла, виноград, баклажаны, фиолетовая капуста и т. п.
Биофлавоноиды уменьшают холестерин, препятствуют слипанию красных кровяных телец, снижая опасность образования тромбов.
Внутренняя среда человеческого организма может быть слишком кислой – этого необходимо избегать. Лучше, чтобы эта среда была более щелочной, и помогут в этом соевые соус и паста, проросшие семена, зерна бобовых и некоторые другие.
В последние годы широкую известность получили исследования, проводимые группой ученых под управлением академика Владимира Скулачева. Она работает над созданием так называемого митохондриально-адресованного актиоксиданта.
Успехи на этом направлении уже есть. Сегодня выпускаются глазные капли «Визомитин», доказавшие свою эффективность при старческих болезнях глаз. Заканчивается разработка «Пластомитина» для приема внутрь – это будет препарат системного действия.
А кому некогда заниматься консервировкой и хотя сэкономить время, есть овощные консервы оптом. Изготовление каждой консервы контролируется современной техникой и квалифицированным персоналом.