В этом разделе нашего сайта вы найдете краткую информацию об основных пищевых продуктах их составе, пищевой ценности для человека и условиях хранения.
В состав продуктов потребляемых человеком входят такие вещества как вода, минеральные соли, жиры, углеводы, белки и витамины. Все они крайне необходимы для поддержания жизни, покрытия энергетических затрат и восстановления тканей тела человек.
Для того чтобы продукты сохраняли пищевую ценность и сохранялись как можно дольше, необходимо соблюдать основные правила их приготовления и хранения. На сроки хранения пищевых продуктов влияют разные условия хранения - температура, влажность воздуха, свет, состав воздуха и микроорганизмы.
Витамины представляют собой особые вещества, роль которых для нормальной жизнедеятельности организма человека крайне важная.
Витамины повышают устойчивость организма к различным заболеваниям. Отсутствие или большой недостаток витаминов в пище вызывает болезненное состояние, которое называется авитоминозом.
Сроки хранения и реализации для различных пищевых продуктов существенно отличаются, их должны знать и соблюдать все работники предприятий общественного питания в обязательном порядке.
Жиры содержатся в животных и растительных продуктах. Жиры животного происхождения полноценнее, чем растительные. Жиры бывают твердые, мягкие и жидкие. При неправильном хранении жиры прогоркают.
Хранить скоропортящиеся продукты, за исключением выставочных, нужно в холодильных шкафах или ваннах со льдом. Для особо скоропортящихся продуктов в накладных и сопроводительных документах должны быть указаны дата выпуска и срок реализации.
В состав продуктов входят пищевые вещества: вода, минеральные соли, жиры, углеводы, белки и витамины. Для поддержания жизни, покрытия энергетических затрат и восстановления тканей тела человек должен получать все это с пищей.
Алкогольные коктейли бывают крепкие в их состав входят крепкие алкогольные напитки и десертные в их состав входят десертные вина.