У нас принято готовить сырный суп, с сырами мягких сортов (плавлеными), а я хочу предложить вам рецепт, с твердым сыром эмменталь, с гренками и белым вином.

Обожаю я гороховые супы, особенно с копченостями – с колбасой, с ребрышками, курицей, с чем угодно, главное, что бы вкус копчения присутствовал. Ну а вариант супа-пюре с копчеными ребрышками, наверное самый любимый.

Этот рецепт практически один в один повторяет сливочный крем-суп из шампиньонов, но с той разницей, что в него добавляется варенная курица.

Такая вот разновидность борща, но с той разницей, что суп-пюре намного нежнее, и готовится не из томатной пасты, а из свежих помидоров.

Шикарный сливочный крем-суп, такой и на праздничный стол поставить не стыдно. В состав входят шампиньоны, сливки, белое вино, лимонный сок и яичный желток.

Продолжаем пополнять нашу коллекцию супов-пюре. На этот раз готовим суп из цветной капусты. Конечно же со сливками, яичным желточком и лимонным соком.

Еще один полезный и вкусный суп-пюре, на этот раз – морковный, со сливками и сметаной. Варится на мясном бульоне.

Великолепный весенний суп-пюре. Зеленым мы его назвали – потому что он - зеленый (из-за шпината). Готовится сие чудо на мясном бульоне, с добавлением сливок чеснока и лука.

Основу этого супа, составляют два вида капусты (белокочанная и пекинская) и картофель. Особую пикантность блюду придает белое вино.

Ага – та самая полба, которую затребовал себе в качестве оплаты Балда (А.С. Пушкин "Сказка о попе и его работнике Балде). Когда публиковал этот рецепт, стало любопытно, а что же это за полба такая?