Котлеты "Особые".
Предлагаю очень необычный вариант котлет-сочетание рыбного и куриного фарша делает особенно нежными и вкусными.
Подробнее: Котлеты "Особые". Добавить комментарий
Блюда из рыбы
Дорогие друзья!
В этом разделе, мы хотим предложить вам фирменные и традиционные рецепты самых интересных и вкусных блюд из рыбы.
Когда-то мы с трудом воспринимали рыбу как праздничное блюдо Оно и понятно - ну разве можно было сделать что-нибудь парадное из тощих спинок минтая или давно переставшего серебриться хека? А живая форель рассматривалась не как праздник, а как дар богов.
Теперь все изменилось. Мы можем прогуливаться по рынку или супермаркету, неспешно решая, чем мы сегодня потрясем гостей: экзотической рыбой-попугаем, креветками в глазури или все-таки новой подачей старого доброго карпа...
Многих из вас беспокоит вопрос правильного питания, а значит для вас, особо актуальны рецепты из нежирных продуктов и блюда из рыбы.
Спешу обрадовать тех, кто соблюдает принцип «есть, чтобы похудеть», еще не было и никогда не будет человека набравшего лишний вес из-за любви к рыбе и рыбным продуктам.
Красная рыба на оранжевой «подушке»
О пользе красной рыбы известно всем, особенно если она сочетается с овощами, в этом блюде я соединила морковь, оранжевые перцы и апельсины для красивой "оранжевой подушки", и выложила сверху ярко-оранжевые стейки рыбы
Готовим ролл "Филадельфия"
Если вы поклонник утонченных и изысканных японских блюд, то вам необходимо научиться готовить один из самых популярных роллов – Филадельфия
Лосось домашнего копчения
Конечно, копченый лосось продается в магазинах, но если вы хотите приготовить домашний вариант то обратитесь к этому рецепту Жана Бирнбаума.
Морской окунь жареный
Зажарить подобным образом можно не только морского окуня, также подойдут палтус, морской язык или красный луциан.
Запеченный рулет из лосося с соусом гаспачо
Этот прекрасный рулет из свежего филе лосося с пятнышками дробленого черного перца, завитками молодого лука внутри и яркими овощами снаружи - прекрасная закуска или легкое блюдо для ланча.
Рулетики из морского языка
Красивые рулетики из морского языка, с начинкой из сердцевин артишоков. Отличный вариант для фуршета, банкета или домашнего праздника.
Жареная камбала с креветками
Простой, но при этом эффектный способ пожарить камбалу. Поскольку жарить рыбу мы будем целиком – тушки должны быть небольшого размера, еще лучше, если это будет глось (разновидность камбалы, небольшого размера).
Как приготовить морского окуня
Пожалуй, этот вариант приготовить морского окуня, можно считать лучшим, из всех, что мне встречались. Филе сначала отваривают, а потом обжаривают в кляре. Подают с картофелем и креветками.
Как приготовить палтус
Не знаете как приготовить палтус? А мы знаем – стушите его с белым вином, и подайте с гарниром из отварных овощей, и полейте все это сливочным соусом.